ข้าวต้มปลากะพง
ข้าวต้มปลากะพง เนื้อปลานุ่มเด้ง พร้อมน้ำซุปหอมอร่อย เริ่มจากนำปลากะพงมาต้มกับน้ำซุปกลิ่นหอมกลมกล่อม แล้วโรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ใครจะเติมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเพิ่มความเผ็ดหอมก็ได้ตามชอบ
ส่วนผสม ข้าวต้มปลากะพง
- ปลากะพง
- ข่าอ่อน
- รากผักชี
- กระเทียม
- กุ้งแห้ง
- หมึกแห้ง
- เกลือ
- ซีอิ๊วขาว
- รสดี 1 ช้อนชา
- ข้าวหอมมะลิ
- พริกไทย
- กระเทียมเจียว
- ขึ้นฉ่าย
- ต้นหอม
- พริกน้ำส้ม
- พริกป่น
วิธีทำข้าวต้มปลากะพง
- นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วพักไว้
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชี กุ้งแห้ง และหมึกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรส ต้มต่อด้วยไฟอ่อนให้หมึกและกุ้งนุ่ม
- ตั้งหม้ออีกใบต้มน้ำจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิ ข่าป่น และตั้งฉ่าย ลงไปต้มพอเดือด จากนั้นใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกจนสุก
- ตักเครื่องใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปกลมกล่อม เติมพริกไทย โรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม ตามชอบ กินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวยิ่งอร่อย
https://have-a-look.net/2023/04/22/%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%a1%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b8%81%e0%b8%b0%e0%b8%9e%e0%b8%87-%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b9%86-%e0%b8%97%e0%b8%b2%e0%b8%99/
|